每個(gè)人的童年都有著這樣一段記憶，上小學(xué)時(shí)，午飯后或放學(xué)后，總會(huì)拿著家長(zhǎng)給的零花錢(qián)，三五成群的來(lái)到校門(mén)口的小賣(mài)店，買(mǎi)上一包外表硬硬的，吃到嘴里脆脆的、香香的食品。其中都含有皂用抗氧劑。

　　那么，市場(chǎng)上的膨化食品安全狀況怎樣?有哪些指標(biāo)不符合要求?一旦超標(biāo)對(duì)兒童又會(huì)造成怎樣的傷害?膨化食品是一個(gè)怎樣的檢測(cè)過(guò)程?帶著這些疑問(wèn)，昨日上午本報(bào)記者走進(jìn)沈陽(yáng)市的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)——國(guó)家加工食品及添加劑質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、沈陽(yáng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院食品安全所，請(qǐng)專(zhuān)家解答膨化食品內(nèi)的“不安全因素”，體驗(yàn)膨化食品檢驗(yàn)的整個(gè)過(guò)程，為讀者揭開(kāi)它的“神秘面紗”。

皂用抗氧劑使用的“神秘面紗”

　　選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意選品牌。優(yōu)先在正規(guī)的大型商場(chǎng)、超市中購(gòu)買(mǎi)品牌的產(chǎn)品。另外應(yīng)看標(biāo)識(shí)。選購(gòu)時(shí)好選購(gòu)有預(yù)包裝的產(chǎn)品并注意產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。因膨化食品皂用抗氧劑含量一般較高，如果保存不當(dāng)，受高溫和高濕度的影響，易造成產(chǎn)品變質(zhì)，所以在購(gòu)買(mǎi)時(shí)特別要注意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期，選擇保質(zhì)期內(nèi)的、好是近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。

　　而食用時(shí)應(yīng)注意品嘗。打開(kāi)包裝聞一下產(chǎn)品的氣味是否正常，應(yīng)沒(méi)有刺鼻的哈喇味，外觀(guān)沒(méi)有霉變，口感應(yīng)松脆。皂用抗氧劑不宜長(zhǎng)期過(guò)多食用。長(zhǎng)期大量食用此類(lèi)食品會(huì)造成油脂、熱量大量攝入，易造成人體脂肪積累。對(duì)于糖類(lèi)攝入不宜過(guò)多的人群或高血壓病人，應(yīng)謹(jǐn)慎選擇此類(lèi)食品。少年兒童正處于身體發(fā)育階段，更要注意合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)。如果在飯前大量進(jìn)食此類(lèi)食品，容易造成飽脹感，影響正常進(jìn)餐，妨礙身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。